Bitterextrakte

Die Hopfenextrakte dieser Produktgruppe dienen fast ausschließlich dem Einstellen der charakteristischen Bierbittere. Sie werden je nach Einsatzzeitpunkt im Brauprozess in „Kettle-Produkte“ (Heißbereich) oder „Downstream-Produkte“ (Kaltbereich) unterschieden. Konventionelle Hopfenextrakte, die zu Beginn der Würzekochung dosiert werden, machen den Großteil der weltweit eingesetzten Hopfenextrakte aus.

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